土豆，驴肉炖土豆的做法 食材：驴肉1000克，大土豆2个，葱、蒜、泰椒、红烧酱油、盐、鸡精、适量。 做法步骤： 1、驴肉用温水清洗干净，切成块状。土豆去皮切成块状。泰椒切块、蒜切片、葱切成小段备用。
2、锅中倒入适量的水把驴肉冷水下锅。开始焯水。
3、重新起锅，锅中倒入适量的温水，把驴肉倒入锅中开始炖制，炖到熟烂时加入红烧酱油，倒入土豆块继续炖至。汤汁浓稠。加入盐和鸡精调味。
4、调好味道之后倒入泰椒、蒜片、葱翻炒均匀出锅即可。
驴肉与藕、莲藕、大蒜、胡萝卜、白萝卜、洋葱、冬瓜、芹菜、西葫芦、蘑菇、茄子和土豆一起吃最好。
此外，可以将驴肉和蔬菜一起煮制牛排，此种方法可以保留蔬菜的营养价值，同时驴肉的营养也会得到最大限度的补充。
驴肉营养丰富，味道鲜美。驴肉可搭配很多菜。如土豆，西红柿，大白菜等。驴肉搭配大白菜鲜美，把驴肉切成小块，把大白菜切好配在一起炒。味道清甜。
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